Gastronomi
Yenilebilir Çiçeklere İlgi Patladı: Artık Sadece Şefler Değil Herkes Kullanıyor
Yenilebilir çiçekler, artık yalnızca şeflerin değil herkesin tercihi oldu. Ev mutfaklarından pastanelere kadar kullanım hızla yayılıyor.
Son Eklenenler Gastronomi
Michelin Rehberi Tüm Türkiye’yi Kapsayacak: İlk Ulusal Seçki İçin Geri Sayım Başladı
Michelin Rehberi, tüm Türkiye’yi kapsayacak şekilde genişliyor. İlk ulusal seçki 2026 sonuna kadar açıklanacak.
Küresel Kakao Krizi: Çikolata Dünyası Tarihinin En Büyük Arz Şokuyla Yüzleşiyor
Kakao krizi, küresel çikolata endüstrisini sarsıyor. Arz daralması, iklim etkileri ve üretim düşüşü fiyatları artırırken sektör yeni bir kırılma yaşıyor.
Yapay Zekâ Şefler Mutfak Dünyasını Yeniden Şekillendiriyor: Algoritma Çağı
Yapay zekâ şefler, gastronomiyi dönüştürüyor. Menü tasarımından lezzet analizine kadar mutfakta algoritmalar yeni bir çağ başlatıyor.
Şefler Sistemi Hack’ledi: Sıfır Atık Değil, Sıfır Taviz
Sıfır atık mutfaklar, gastronomiyi yeniden şekillendiriyor. İsrafı azaltan bu model, restoranlarda hem ekonomi hem sürdürülebilirlik yaratıyor.
Taste Atlas’ın En İyiler Listesinde Zirve Türkiye’nin: Antakya Künefesi İlk Sırada
Taste Atlas, dünyanın en iyi tatlılarını açıkladı. Antakya künefesi zirvede yer aldı, Türk tatlıları ilk 25’e damga vurdu.
Michelin Yıldızlarını Reddeden Marc Veyrat, Yeni Restoranını Tanıttı
Marc Veyrat, Michelin Rehberi'ni restoranına almayı reddetti ve 75 yaşına girerken "derecelendirmek istemiyorum" dedi.
Almanya’da Lumumba Krizi: ‘Irkçı Çağrışım’ Nedeniyle Yasaklandı
Almanya'da "Lumumba" içeceği, ırkçı çağrışımlar gerekçesiyle yasaklandı. Patrice Lumumba’nın anısına gönderme yapan bu isim, etik tartışmaları yeniden gündeme getirdi.