Dünyanın en köklü kahve markalarından biri olan Lavazza, kahve sektöründe dengeleri değiştirebilecek yeni ürünüyle dikkatleri üzerine çekti. İtalyan şirket, yıllardır tek kullanımlık kahve pazarında büyük üstünlük kuran Keurig Dr Pepper’a meydan okumak için geliştirdiği yenilikçi kahve tabletlerini ABD pazarına taşıdı.
“Tablì” adı verilen sistem, klasik kapsül teknolojisinden tamamen farklı bir yaklaşım sunuyor. Plastik, alüminyum ya da herhangi bir dış kaplama kullanmayan ürün, yalnızca sıkıştırılmış öğütülmüş kahveden oluşuyor. Şirket bu nedenle ürünü “yüzde 100 kahve” olarak tanımlıyor.
Uzmanlara göre bu teknoloji yalnızca kahve hazırlama alışkanlıklarını değil, tek kullanımlık kahve sektörünün geleceğini de etkileyebilir.
Lavazza’nın Yeni Silahı: Tablì
İlk kez geçtiğimiz yıl tanıtılan Tablì, başlangıçta İtalya’da sınırlı bir pilot program kapsamında satışa sunulmuştu.
Şimdi ise şirket çok daha büyük bir hedefe yönelmiş durumda.
Dünyanın en büyük kahve tüketim pazarlarından biri olan ABD’ye giriş yapan sistem, Lavazza’nın küresel büyüme planlarının merkezinde yer alıyor.
Tablì’nin en dikkat çekici özelliği ise geleneksel kahve kapsüllerinden tamamen farklı olması.
Üründe plastik kapsül, alüminyum kaplama, jelatin ya da herhangi bir bağlayıcı madde bulunmuyor. Tablet tamamen yüksek basınçla sıkıştırılmış kahve çekirdeklerinden oluşuyor.
Bu sayede ortaya çevre dostu ve daha sade bir kullanım modeli çıkıyor.
“Yüzde 100 Kahve” Teknolojisi Nasıl Çalışıyor?
Yeni sistem, Lavazza tarafından özel olarak geliştirilen bir kahve makinesiyle çalışıyor.
Tabletler doğrudan makinenin içerisine yerleştiriliyor ve kahve ekstraksiyonu herhangi bir kapsül kullanımına ihtiyaç duyulmadan gerçekleştiriliyor.
Şirket yöneticileri, bu yapının geliştirilmesinin göründüğünden çok daha karmaşık olduğunu belirtiyor.
Lavazza CEO’su Antonio Baravalle’ye göre en büyük zorluk, sıkıştırılmış kahvenin taşıma, depolama ve demleme süreçlerinde dağılmadan kullanılabilmesini sağlamaktı.
Şirket, bu sonuca ulaşabilmek için yıllarca süren araştırma ve geliştirme çalışmaları yürüttü.
Sonuç olarak ortaya sektörün bugüne kadar gördüğü en farklı tek kullanımlık kahve sistemlerinden biri çıktı.
Beş Farklı Çeşitle ABD Pazarına Girdi
Lavazza, yeni ürününü geniş bir tüketici kitlesine hitap edecek şekilde hazırladı.
ABD’de satışa çıkan Tablì serisi şu çeşitlerden oluşuyor:
- Espresso
- Double Espresso
- Kafeinsiz Espresso
- Super Crema
- Lungo
Böylece hem klasik espresso severlere hem de daha yumuşak kahve tercih eden tüketicilere hitap edilmesi hedefleniyor.
Özellikle uzun kahve tüketiminin yaygın olduğu ABD pazarında lungo seçeneğinin önemli avantaj sağlayabileceği değerlendiriliyor.
Beş Yıllık Geliştirme Süreci
Yeni sistemin arkasında oldukça uzun bir yatırım süreci bulunuyor.
Lavazza’nın bugün piyasaya sunduğu teknoloji, 2020 yılında İtalyan girişim şirketi Caffemotive’in satın alınmasıyla başladı.
Şirket bu satın alma sonrasında teknolojiyi ticari ürüne dönüştürmek için yaklaşık beş yıl boyunca çalıştı.
Bu süreçte 15’ten fazla patent alındı ve İtalya’nın Gattinara kentinde tamamen yeni bir üretim tesisi kuruldu.
Uzmanlar, bu çapta bir yatırımın Lavazza’nın projeye ne kadar önem verdiğini gösterdiğini belirtiyor.
Hedef Keurig’in Hakimiyetini Sarsmak
ABD tek kullanımlık kahve pazarı uzun yıllardır büyük ölçüde Keurig Dr Pepper tarafından domine ediliyor.
Milyonlarca evde kullanılan Keurig makineleri ve kapsül sistemi, sektörde güçlü bir ekosistem oluşturmuş durumda.
Ancak Lavazza’nın yeni hamlesi bu dengeyi değiştirebilir.
Özellikle çevre dostu yaklaşım ve kapsülsüz kullanım modeli, son yıllarda sürdürülebilirlik konusunda daha hassas davranan tüketicilerin ilgisini çekebilir.
Kahve sektöründeki birçok analist, Tablì’nin doğrudan Keurig’e rakip olarak geliştirildiği konusunda hemfikir.
ABD Lavazza İçin Stratejik Öneme Sahip
Yeni ürün lansmanı tesadüfi bir zamanda yapılmadı.
Şirket verilerine göre Lavazza, Kuzey Amerika operasyonlarında son dönemde güçlü büyüme yakaladı.
2025 yılında bölgedeki ciro yüzde 26,9 oranında arttı.
Bu nedenle şirket yönetimi ABD’yi gelecekteki en önemli büyüme alanlarından biri olarak görüyor.
CEO Antonio Baravalle, şirketin Amerika pazarına ciddi yatırımlar yapmaya devam edeceğini açıkça ifade etti.
Hedef 1 Milyar Avroluk Dev Pazar
Lavazza’nın hedefleri yalnızca yeni bir ürün satmakla sınırlı değil.
Şirket yönetimi uzun vadede ABD’de 1 milyar avroluk, yani yaklaşık 1,15 milyar dolarlık iş hacmine ulaşmayı planlıyor.
Bu hedef gerçekleşirse ABD, Lavazza’nın küresel operasyonlarında en kritik pazarlardan biri haline gelecek.
Kahve sektöründe rekabet her geçen yıl daha da sertleşirken, Tablì’nin başarısı yalnızca Lavazza’nın geleceğini değil, tek kullanımlık kahve pazarının yönünü de belirleyebilir.
Şimdilik kesin olan tek şey ise şu: İtalyan kahve devi, dünyanın en büyük kahve savaşlarından birini başlatmış durumda.
Kaynak: Oksijen
