Etiket: Michelin

2026’nın En Büyük Gastronomi Trendi: Michelin Müfettişlerine Göre Menüleri Değiştiren 7 Yeni Akım

Michelin standartlarını etkileyen 2026 gastronomi trendleri belli oldu. Fermente lezzetlerden Kerala mutfağına kadar 7 büyük akım menüleri değiştiriyor.

Michelin’in İlk Şaraphane Rehberi Tartışma Yarattı: Prestijli Puanlama Sistemi Daha İlk Günden Eleştirilerin Hedefinde

Michelin, ilk şaraphane rehberini yayımladı. Ancak Burgonya'daki bir üreticinin ödülü reddetmesi, yeni puanlama sistemini tartışmaların odağına taşıdı.

Restoran İmparatorları Sokakların Formülünü Çalmaya Çalışıyor

Bir zamanlar küçümsenen sokak lezzetleri artık Michelin şeflerinin ilham kaynağı. Gastronomi dünyasında kartlar yeniden dağıtılıyor.

Dünya Gastronomisinin Yeni Yıldızı Okyanustan Çıktı: Deniz Yosunu

Deniz yosunu bazlı menüler dünya gastronomisinde hızla yayılıyor. Şefler sürdürülebilir mutfak için yeni tarifler geliştiriyor.

Michelin Yıldızlarını Reddeden Marc Veyrat, Yeni Restoranını Tanıttı

Marc Veyrat, Michelin Rehberi'ni restoranına almayı reddetti ve 75 yaşına girerken "derecelendirmek istemiyorum" dedi.