Gastronomi
Beyaz Sarımsağın Karanlık Dönüşümü: Siyah Sarımsak Mutfakların Yeni Umami Silahı
Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın kontrollü ısıyla dönüşen tatlı ve umami hâli. Peki gerçekten faydalı mı, mutfakta nasıl kullanılır?
Son Eklenenler Gastronomi
Dünyanın En İyi Aşçısı Dabiz Muñoz: 450 Euro’ya Sunduğu Büyüleyici Deneyim
Dünyanın en iyi aşçısı Dabiz Muñoz, Madrid’deki DiverXO restoranında 450 euro’luk menüsüyle eşsiz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Salvador Dali’yi andıran…
Valencia’da Türk Mutfağı Fırtınası: Emre Çolak Yeni Restoranıyla Gündemde
Emre Çolak, futbolu bıraktıktan sonra gastronomi sektörüne yöneldi. Coruña’daki restoranından sonra Valencia’da Türk mutfağı konseptiyle yeni bir restoran açıyor.
Suşinin Sağlığa Etkileri: Omega-3 Zengini mi, Yoksa Tuz ve Şeker Deposu mu?
Suşi, omega-3 içeren balık ve sebzelerle sağlıklı bir seçenek gibi görünse de, yüksek tuz içeriği ve kirletici riskleri nedeniyle ölçülü…
Dünyanın En İyi Yumurtalı Yemekleri Seçildi: Türkiye’den 4 Lezzet İlk 30’da
Taste Atlas, dünyanın en iyi 100 yumurtalı yemeğini açıkladı. Türkiye’den ıspanaklı yumurta, menemen, kaygana ve çılbır listeye girerek büyük başarı…
Michelin Yıldızlarını Reddeden Marc Veyrat, Yeni Restoranını Tanıttı
Marc Veyrat, Michelin Rehberi'ni restoranına almayı reddetti ve 75 yaşına girerken "derecelendirmek istemiyorum" dedi.
Almanya’da Lumumba Krizi: ‘Irkçı Çağrışım’ Nedeniyle Yasaklandı
Almanya'da "Lumumba" içeceği, ırkçı çağrışımlar gerekçesiyle yasaklandı. Patrice Lumumba’nın anısına gönderme yapan bu isim, etik tartışmaları yeniden gündeme getirdi.
Vegan ve Vejetaryen Ürünlere Yeni Düzenleme: Menülerde Şeffaflık Şartı
Vegan ve vejetaryen gıdalara yönelik yeni düzenleme, etiketleme ve tanıtımda hayvansal ürünlere atıfta bulunulmasını yasaklıyor. Menülerde şeffaf bilgi şartı getiriliyor.
Pizza Hut Çin, Tartışmaların Odağında: Kurbağalı Pizza! Cesaret Edebilir Misiniz?
Pizza Hut Çin, kurbağalı pizzasıyla tartışma yarattı. Menüye eklenen ilginç lezzet sosyal medyada yankı buldu ve Zindanlar ile Ejderhalar işbirliğiyle…