MasterChef‘te yapılan Şıhıl Mahşi tarifi izleyicilerin dikkatini çekti. İşte, Şıhıl Mahşi yemeği tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- 8 adet kabak
- 8 adet patlıcan
Yapılışı:
- Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, biber salçası, domates salçası, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Kabak ve patlıcanların içlerini oyarak hazırlayın.
- Hazırlanan iç harcı sebzelerin içine doldurun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve dolmaları tencereye dizin.
- Dolmaların yarısına kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Şıhıl Mahşi yemeği, özgün tarifi ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. MasterChef’te yapılan bu nefis tarifle evinizde de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Şıhıl Mahşi’nin Tarihçesi
Şıhıl Mahşi, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel bir yemektir. Osmanlı saray mutfağında önemli bir yeri olan bu dolma çeşidi, özellikle özel günlerde ve ziyafetlerde servis edilirdi. Osmanlı İmparatorluğu’nun geniş coğrafyasındaki farklı kültürlerle etkileşim sonucu, Siğil Mahşi çeşitli yerel dokunuşlarla zenginleşmiştir. Günümüzde de özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça yapılan bu lezzet, nesilden nesile aktarılarak korunmuştur.
Bu lezzetli yemeği denemek isteyenler; tarifi oldukça kolay ve pratik. Yapımı için gerekli olan malzemeler her evde bulunabilecek türden olup, hazırlanışı da son derece basittir. Afiyet olsun!
