Etiket: gastronomi
Restoran İmparatorları Sokakların Formülünü Çalmaya Çalışıyor
Bir zamanlar küçümsenen sokak lezzetleri artık Michelin şeflerinin ilham kaynağı. Gastronomi dünyasında kartlar yeniden dağıtılıyor.
Dünyanın En Büyük Yemek Trendini Gençler Bitiriyor: Z Kuşağı Restorana Gitmek İstemiyor
Dünyanın dört bir yanında restoranlar aynı sorunla karşı karşıya. Z Kuşağı dışarıda yemek yemeyi azaltıyor, gastronomi sektörü yeni…
Time Out Listeyi Yayınladı: Gastronominin Başkentleri Değişiyor, Avrupa’dan Dört Kent İlk 10’a Girdi
Time Out'un 2026 araştırmasına göre dünyanın en iyi yemek şehri belli oldu. Avrupa'dan dört şehir ilk 10'a girerek…
Sosyal Medya Yemek Kültürünü Yoruyor: Gastronomi Dünyasında “Gösteriş” Dönemi Bitiyor mu?
Gastronomi dünyasında sosyal medya estetiğine karşı büyük bir kırılma yaşanıyor. Şefler artık “viral” değil “gerçek” olmak istiyor.
Fincandaki Servet: Özel Kahveler İçin Açık Artırma Çılgınlığı
Panama ve Kolombiya kahveleri rekor fiyatlara ulaştı. Lüks kahve müzayedeleri dünya gastronomisinin yeni savaş alanına dönüştü.
Labubu Çılgınlığı Mekanlara Sıçradı: Dünyada Karakter Temalı Tatlı Yarışı Başladı
Labubu trendi gastronomi dünyasını etkisi altına aldı. Pastaneler ve kafeler karakter temalı tatlılarla müşteri yarışına girdi.
Dünya Gastronomisinin Yeni Yıldızı Okyanustan Çıktı: Deniz Yosunu
Deniz yosunu bazlı menüler dünya gastronomisinde hızla yayılıyor. Şefler sürdürülebilir mutfak için yeni tarifler geliştiriyor.
Ekmek Sadece Yemek Değil: Aslında Bir Güç Hikâyesi
Ekmek binlerce yıldır değişmiyor ama dünyayı değiştiriyor. Tarihi, düşündüğünden çok daha sert ve çarpıcı.
Toprak Yiyorlar: Gastronominin En Tartışmalı Akımı Londra’da Sahneye Çıktı
Yenilebilir toprak akımı Londra’da gündem oldu! The Edible Soil Museum, gastronomi dünyasında ezber bozan bir tartışma başlattı.
Projeksiyon Salonlarından Orman Masalarına: İmmersive Dining Dönemi Restoranları Değiştiriyor
Teknoloji, doğa ve hikâye odaklı yeni immersive dining trendi restoran sektörünü dönüştürüyor. Şefler artık yalnızca yemek değil deneyim…
Leith Yeniden Sahne Alıyor: Edinburgh’un Liman Bölgesi Baştan Yazılıyor
Edinburgh’un liman bölgesi Leith, kültür, gastronomi ve yaratıcılıkla yeniden doğdu. Tarih, tasarım ve lezzet dolu Leith’i keşfedin.
Valencia’da Türk Mutfağı Fırtınası: Emre Çolak Yeni Restoranıyla Gündemde
Emre Çolak, futbolu bıraktıktan sonra gastronomi sektörüne yöneldi. Coruña’daki restoranından sonra Valencia’da Türk mutfağı konseptiyle yeni bir restoran…