Almanya, koyun ve keçilerde görülen Scrapie hastalığı nedeniyle kelle paça çorbasını yasakladı. 1993 yılından bu yana uygulanan bu yasak, kaçak yollarla kelle getirenlere ağır para cezaları kesilmesine neden oluyor. İsviçre‘de ise 6 kuzu kellesi getiren bir kasabaya 1.5 milyon lira ceza kesildi.
Scrapie Hastalığı ve Yasaklı Kelle Paça
Scrapie, koyun ve keçilerde görülen, sinir sistemi etkileyen bulaşıcı bir hastalık. Avrupa Birliği’nin 2001 yılında uygulamaya koyduğu kurallar, bu hastalığın yayılma riskine karşı hayvan ürünlerinin ithalatını yasakladı. Bu kapsamda, Almanya başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesi, kelle paça çorbasını menülerinden çıkardı. Türkiye’den gelen kelleler ise gümrükte yakalanarak imha ediliyor, ve sahiplerine yüksek para cezaları uygulanıyor.
Sahte Kelle Paça Çorbaları 6 Euro’ya Satılıyor
Almanya’daki bazı restoranlarda sahte kelle paça çorbaları 6 Euro fiyatla satılmakta. Ancak, bu çorbalar Türkiye’deki geleneksel tarifle aynı değil ve kelle paça tutkunları için hala büyük bir sorun oluşturuyor. Çorbanın yasaklanması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri için lüks bir tüketim haline gelmesine yol açtı.
Avrupa’da Yaygın Yasak
Bu yasak Almanya ile sınırlı değil. Avusturya, Fransa, Hollanda, Yunanistan, İtalya gibi birçok Avrupa ülkesi de kelle paça çorbasını yasaklamış durumda. İnsanlara bulaşıp bulaşmadığı kesinleşmeyen Scrapie hastalığı nedeniyle bu yasağın katı bir şekilde uygulandığı bildiriliyor.
Kaçakçılıkla Mücadelede Sıkı Önlemler
Kaçak yollarla kelle getirenlere cezalar ve yasağın ciddiyeti, bu alanda gevşeme olmayacağına dair açık bir uyarı niteliği taşıyor. Almanya ve çevresindeki Türk toplumu için kelle paça çorbası lüks bir ürün haline gelirken, kaçakçılıkla mücadele sürüyor.
