Eşsiz gastronomi algısıyla dünyaya yayılan efsanevi Nobu Restaurant’ın deneyimli Tokyo şefleri, özel omakase menüsünü panoramik İstanbul manzarası eşliğinde sunmaya geliyor.
Nobu Istanbul, Tokyo haftasına Asya-Pasifik Bölge Direktörü Baku Kobayashi’nin de katılımıyla ev sahipliği yapıyor.
Menü, omakase ve alakart olmak üzere iki farklı seçenekten oluşuyor. 8 aşamalı tadım menüsü; başlangıç, 5 parçalık suşi sunumu ve azuki espresso soslu matcha parfe tatlı tabağından oluşuyor. Alakart menü de ünlü 5 farklı tabak seçeneğine sahip.
Tokyo Haftası: Lezzet ve Kültürün Keşfi
Bonsai atölyesi, 24 Nisan Çarşamba günü katılımcılarını binlerce yıllık bir geçmişle bağlantı kurmaya davet ediyor. Sizi Japon kültürünün derinliklerine taşıyan ikebana atölyesi de 25 Nisan Perşembe günü sizlerle olacak. 26 Nisan Cuma da origami atölyesi kağıdın olağanüstü dönüşümünün izinde yaratıcılığın sınırlarını ele alacak. Nobu Tokyo’nun lezzetleri eşliğinde gerçekleşecek atölye seçkisi, sanat ve gastronomiyi özgün bir yorumla sunacak.
NOBU hakkında…
1949’da Tokyo Saitama’da doğan Şef Nobu Matsihusa, 24 yaşındayken Peru’ya taşınarak bir ortakla ilk restoranını açıyor. Umduğunu bulamayınca Alaska’ya taşınıyor ve kendi restoranını açıyor. Açılıştan iki hafta sonra talihsiz bir olay yaşanıyor gece yarısı restoranında yangın çıkıyor.
Kendisinin de ölümden döndüğü yangında restoranın neredeyse tamamı yanıyor. Şef Nobu vazgeçmeyerek bu sefer istikameti Los Angeles’a çeviriyor. 1977’de Los Angeles’a taşınarak ilk 10 yıl suşi restoranlarında çalışıyor. Daha sonra 1987’de Batı Los Angeles’ta Matsuhisa’yı açıyor.
Böylece yarattığı lezzetleri Hollywood yıldızları arasında hızlıca yayılarak keşfedilmesi uzun sürmüyor. Kısa zamanda Hollywood elitlerinin bile rezervasyon yapmakta zorlandığı Matsuhisa’ya 1988’de restoranın müdavimlerinden biri olan yönetmen Roland Joffe, Robert De Niro’yu getiriyor.
Oscar ödüllü oyuncu özellikle “Black Cod Miso” ve Japon sakesi “Hokusetsu”ya bayılıyor. Yemek sonunda şefi birlikte bir şeyler içmek için masaya davet ederek karşılıklı ilk konuşmayı o gün o masada yapıyorlar. New York’ta yaşayan De Niro, ne zaman Los Angeles’a gelse Matsuhisa’ya gitmeye devam ediyor. 1989’da ünlü aktör, şef Nobu’ya büyük teklifi yaparak “New York’ta ortak restoran açalım” demiş. Los Angeles’taki restoranını De Niro’nun teklifinden sadece iki yıl önce açan Nobu, başka bir yerde restoran açmak istemese de De Niro’nun ısrarları üzerine New York’a gidiyor. Ve Nobu’nun hikayesi başlıyor.
